Душистый перец – это сушеные незрелые ягоды тропического вечнозеленого дерева Пимента. Это универсальная специя, которую можно добавлять в сладкие или соленые блюда. Душистый перец особенно популярен в мексиканской и американской кулинарии.

Остро-сладкий аромат душистого перца сочетается со многими продуктами и подходит как для сладкой, так и для соленой пищи.

Чтобы в полной мере насладиться вкусом и ароматом, душистый перец должен быть измельчен непосредственно перед приготовлением и добавлен к блюдам на заключительных этапах приготовления пищи.

Он придает уникальный вкус мясным блюдам. Для аппетитной пряности добавляйте его в маринады для курицы и свинины, тушеную говядину, бобовые супы. Придайте пикантности простым десертам, такие как яблочный соус, компоты из фруктов и овсяному печенью, добавив к ним душистый перец.

Щепотка измельченного душистого перца отлично сочетается с барбекю и томатным соусом. Целые горошины кладут в мясные бульоны и супы, уху, солянку, борщ.

ПРИМЕНЕНИЕ:

Применяется в мясных и рыбных супах, закусках, вторых блюдах из говядины, свинины, дичи, курицы, в качестве приправы для гарниров, добавляют в фарш, мясные рулеты, паштеты, домашние ветчину и колбасу.

ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА:

У душистого перца сильный аромат и насыщенный сладко-острый пряный вкус. Запах очень напоминает смесь черного перца, мускатного ореха, гвоздики, имбиря и корицы.

КОГДА ДОБАВЛЯЕТСЯ ПРИПРАВА:

Душистый перец не сразу отдает аромат блюду, поэтому нужно добавлять его за 25-30 мин. до завершения приготовления. Тогда любое станет более ароматным, а его вкус раскроется максимально полно.

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ:

Хранить в сухом тёмном месте.

Срок хранения - 1 год.
Вес фасовки - пакетик 30гр