Разные народы по разному его называют - фенугрек, чаман, пажитник, шамбала.

 

Применение:

Пажитник придает блюдам вкус ореха. Используется для бастурмы, фарша, маринования шашлыка, для подливок.

Основное применение Пажитника в кулинарии – это в качестве загустителя. Он придаёт мясным блюдам вкус и аромат ореха. Я его добавляю когда готовлю соусы, аджику, бастурму, гуляш, плов, фарш, шашлык.

 

Полезные свойства:

1. Польза для сердца

2. Уменьшение холестерина.

3. Польза для желудка

4. Польза для кишечника

5. Для снижения веса